Dernière mise à jour le 14 mars 2025
Les problématiques de temps de travail sont spécifiques à chaque exploitation et nuisent parfois à leur pérennité. Souvent occultées, on évite d’en parler et on les minimise, mais des solutions existent.
L’activité en circuits courts, que ce soit en transformation, accueil ou vente, génère une multitude de tâches dans de nombreux domaines. Elles peuvent provoquer du stress physique et mental.
Anticiper sa charge de travail pour limiter la charge mentale
L’aide au répit proposée par la MSA peut vous permettre de prendre du recul. C’est une aide d’urgence où vous pouvez bénéficier de différents dispositifs : l’aide au départ en vacances, la participation à des groupes de paroles ou le recours à des consultations psychologiques ainsi que des parcours de confiance personnalisés.
Des solutions d’urgences sont souvent trouvées, comme le recours à l’entraide et/ou au bénévolat. L’entraide est définie par la loi comme étant un acte d’échanges gratuits entre agriculteurs actifs. Trois critères la définissent : la gratuité, la réciprocité et l’équivalence. Aucune rémunération en nature ou en espèce n’est possible, contrairement au remboursement des frais.
Le bénévolat n’est encadré par aucun statut. Cependant, la jurisprudence le définit comme étant non sollicité, spontané et non indispensable à la mise en valeur de l’exploitation. La prestation fournie n’est pas rémunérable. C’est pourquoi, en principe, le recours à des bénévoles dans les structures économiques à vocation lucrative, qu'elles soient individuelles ou sous forme sociétaires (EARL, SCEA, etc.) est exclu. En cas de contrôles, cette pratique sera considérée comme du travail dissimulé et accompagné de sanctions pénales et administratives.
Pour éviter ce scénario, il est fortement conseillé de planifier ses projets. Nous préconisons d’élaborer une liste recensant vos projets et une liste de tâches précises à décrire dans un rétro planning personnalisé pour chaque salarié. Par exemple, vous avez pour idée de produire du sirop de framboises. Vous devez le décomposer en étapes, comme la cueillette des fruits, la recherche d’une recette, l’achat des autres matières premières, telles que le sucre, le lavage des fruits et leur cuisson… Nous vous conseillons de vous inspirer des diagrammes de fabrication présents dans les guides de bonnes pratiques d’hygiène.
Cette planification va vous permettre d’anticiper la charge de travail et d’avoir recours à des solutions existantes, comme le service remplacement ou le groupement d’employeurs. La première consiste à mettre à disposition des salariés à date fixe contre rémunération. La seconde en l’embauche d’un salarié à plusieurs agriculteurs en planifiant à l’avance la répartition de son temps de travail.
Pour identifier la nature du problème de charge mentale, il convient de réaliser un diagnostic pour trouver des solutions.
Soigner la gestion des salariés pour optimiser leur efficacité/productivité
La gestion des salariés est complexe et très réglementée en France. La durée légale du temps de travail souvent établie à 35h varie parfois selon le profil du salarié. La durée maximale du travail hebdomadaire ne doit pas dépasser 48 heures sur une même semaine ou 44 heures en cas de répétition sur 12 semaines consécutives.
Les bourses à l’emploi agricoles peuvent vous aider dans la rédaction des offres et le recrutement des salariés. Une pré-sélection est effectuée avant la mise en relation. La MSA propose le TESA (Titre Emploi Service Agricole simplifié) qui permet une démarche simplifiée pour une embauche à durée déterminée sur 3 mois maximum, afin d’assurer des travaux saisonniers.
Dans le cadre de l’embauche familiale, si la personne intervient ponctuellement sur la ferme, le statut de conjoint collaborateur peut-être une option satisfaisante, pour bénéficier d’une couverture sociale. Mais, attention ce dernier n’est valable que 5 ans. Il faudra par la suite le salarier ou lui proposer de devenir associé de l’entreprise.
A l’embauche, il est important de bien définir la fiche de mission et de respecter les engagements pris, afin d’éviter les tensions. La rédaction de la fiche de mission est d’autant plus importante en circuits courts, en précisant la part entre la production primaire et la transformation/commercialisation/accueil. Dans un contexte de turn-over important, prenez soin de rédiger des fiches de procédure, pour faciliter la formation de vos futurs salariés, tout en précisant les conséquences d’une tâche mal exécutée.
En cas de problème relationnel, un test de personnalité peut être réalisé. Son but est de fluidifier les relations entre les membres de la société, vérifier que le salarié est positionné au bon poste, comprendre sa manière de réagir. N’oubliez pas au quotidien, de veiller à planifier les tâches demandées aux salariés pour qu’il puisse s’organiser et vous faire part de ses remarques. Pour toutes informations complémentaires, vous pouvez contacter le Point Information Diversification.
Rédactrices : Marine Delignières, chambre d’agriculture de la Somme et Valérie Amas Chambre d’agriculture du Nord Pas de Calais