Formation - Transformer ses fruits à la ferme (62)

Programme: 

• La réglementation en vigueur :

Définition réglementaire des produits (liqueurs, apéritifs, vinaigres, …)
La réglementation relative à la fabrication et à la vente de produits à base d’alcool
La réglementation relative à l’hygiène des denrées alimentaires
Les règles d’étiquetage

• Etude des différentes techniques de fabrication et du matériel adapté à la transformation
• Exemples de formulations et ateliers pratiques

Dates : jeudi 9 mars & vendredi 10 mars (de 9h à 17h)

Informations pratiques, détails et bulletin d'inscription dans l'invitation ci-contre.