Formation - S'approprier les bases de l'hygiène alimentaire et savoir élaborer son PMS (80)

Toute personne manipulant des denrées animales ou transformant des denrées animales ou végétales à la ferme est soumise à la réglementation hygiène.

Elle a l'obligation ​de suivre une formation pour être sensibliser aux risques sanitaires et doit élaborer et tenir à jour un Plan de Maitrise Sanitaire (PMS). Ce document synthétise à l'écrit l'application des bonnes pratiques d'hygiène et les mesures préventives liées à d'éventuels dangers. 

La chambre d'agriculture de la Somme vous propose une formation sur ce thème "S'approprier les bases de l'hygiène et savoir rédiger son Plan de Maitrise Sanitaire " le mardi 15 et mercredi 16 novembre 2022.

A l'issu de cette formation vous serez capable : 

• D'identifier les démarches administratives à mettre en œuvre pour respecter la réglementation
• D'identifier les principaux dangers liés à votre activité :  risque physique, microbiologique, chimique
• De mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène pour lutter contre ces dangers : tenue vestimentaire, lutte contre les nuisibles...
• Disposer des outils pour élaborer votre Plan de Maitrise Sanitaire
• Déterminer les mentions obligatoires liées à l'étiquetage des denrées alimentaires

Retrouvez le détail dans le flyer ci-contre.