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Formation - S'approprier les bases de l'hygiène alimentaire et savoir élaborer son PMS (80)
Objectifs
Connaître l'essentiel de la réglementation sanitaire et les principes de l'hygiène alimentaire.Intégrer les bonnes pratiques dans son activité en construisant des outils de maîtrise efficaces.
Contenu
- La réglementation en matière d’hygiène alimentaire
- Les dangers et risques en hygiène alimentaire
- Les bonnes pratiques d’hygiène
- Le plan de maîtrise sanitaire
- Focus sur les particularités « produits » : œufs, lait, viande, …
Sessions prévues :
Les 21 et 28 novembre 2023 à Amiens
Les 19 et 20 février 2024 à Amiens
Les 12 et 19 mars 2024 à Beauvais
Infos pratiques
Du 21 novembre au 28 novembre 2023
à Amiens (80)