Dernière mise à jour le 29 janvier 2025
Retour sur le parcours de Gaëlle.



Gaëlle grandit à la campagne dans les Alpes. Ses plus beaux souvenirs sont des moments dans la nature : observations, cueillettes, rêveries… Pour en savoir plus sur le vivant qui l’entoure, elle étudie la biologie. Désireuse d’œuvrer pour les humains autant que pour la nature, elle rejoint une école d’agriculture dans le Massif Central. Diplôme en poche, elle exerce d’abord comme ingénieur d’études en agro-écologie. En 2011, Gaëlle arrive dans le Nord, où elle s’installe à Bourbourg sur une ancienne ferme flamande pour créer son activité : culture et transformation de plantes aromatiques et médicinales AB. Elle devient ensuite pendant un temps formatrice et référente pédagogique pour un centre de formation agricole, pendant que Thomas et Marie reprennent la ferme, toujours en bio, pour y construire un nouveau système de polyculture-élevage en traction animale (GAEC des Sabots Communs).
A trois, ils créent l’association Traits Paysans, d’une part pour promouvoir la traction animale dans les milieux agricole et forestier, d’autre part pour faire découvrir le travail paysan et les cycles du vivant aux plus jeunes. Dans ce cadre-là, Gaëlle accueille ses premières classes en automne 2024, et accède à la labellisation Accueil Paysan pour 2025. S’appuyant sur les activités de la ferme de Thomas et Marie et sur son jardin potager-verger qu’elle réaménage pour accueillir les scolaires, elle propose des animations pédagogiques pendant lesquelles les élèves, de la maternelle au CM2, peuvent explorer, observer, jardiner, jouer… pour découvrir les légumes au fil des saisons, la vie du sol, la richesse du monde végétal, le métier de paysan, la biodiversité.
Sa motivation : offrir un moment de nature aux enfants et contribuer à faire d’eux des habitants de la Terre respectueux du vivant.
Contacts :
- Gaëlle SABAU – Traits paysans - 06 13 76 31 49
- Accueil Paysan Hauts de France : Natacha DOROBISZ - 06.52.13.54.10
Pour plus d’informations :
Si vous souhaitez en savoir plus sur les lieux Accueil Paysan en région Hauts de France, envoyez-nous un mail à hautsdefrance(at)accueil-paysan.com Nous vous enverrons la plaquette.
Vous pouvez également retrouver ces informations sur le site national : https://www.accueil-paysan.com/fr/